INFORME DE LA FERIA AGROINDUSTRIAL "TODO CON SABOR A SABILA" POLO NUEVO

Feria Agroindustrial: "TODO CON SABOR A SABILA"
Polo Nuevo, Atlántico, Colombia
Noviembre de 2008

enlace a las fotografias:

La feria agroindustrial de la sábila en el municipio Polo nuevo, Atlántico, es la manifestación clara de la realización de muchos sueños y el rompimiento de muchas inhibiciones, los mayores logros demostrados en cinco años de actividad de la feria que inicio Gonzalo Calderón hace 5 años, es la introducción del concepto del beneficio de la sábila ( por asimilarlo al beneficio del café o del cacao en estas otras industrias) : una estructura similar a una cocina, ( consta de un fogón de gas, un mesón en baldosín con poceta, agua limpia y potable, un espacio amplio interior, un tablero y un congelador. Materiales del tipo menaje de cocina, utensilios sencillos y baratos, especialmente habilitada para recibir, desinfectar y procesar la sábila a titulo artesanal, que no demerita para obtener al final productos de valor comercial,

El segundo logro es de tipo cultural: tiene que ver con la difusión de conocimientos en la comunidad y su vinculación con un evento del tipo carnaval, que estimula la concentración de la comunidad en la actividad de transformación de la sábila, que vinculada por cinco años con la actividad educativa del colegio de Polo Nuevo, estimula entre los estudiantes el deseo de formación en actividades profesionales vinculadas con agroindustria de las frutas y la sábila uno de los potenciales rubros económicos de importancia para Colombia de cara al mundo. En este logro se ha logrado generar un pueblo consumidor de sábila, acercando este sentimiento al que es reclamado desde los países compradores, que compran sábila precisamente para sus pueblos consumidores. Este logro esta relacionado con el futuro rentable de la actividad del agricultor. No es gratuito que Barranquilla sea una de las grandes ciudades de Colombia y que se proyecte en la vanguardia de este desarrollo para la Costa Atlántica Colombiana.

Para la cadena nacional de la sábila es motivo de orgullo, reconocer la existencia en el país de un colegio técnico agroindustrial de bachillerato, dedicado al tema de la sabila, por ahora tratare de compartir una presentación en Power point, (ir arriba debajo de la foto para dar clic en el enlace - link-) para mostrar los videos es necesario dar una pauta de espera un poco mas larga, dada la dificultad técnica para su montaje con los medios de que disponemos, pero lo prometemos para dentro de unos días.
La conclusión es que cualquier cultivo de Colombia puede llegar a tener un beneficio para su sábila y el colegio en Polo Nuevo, esta en capacidad de orientar un programa de extensión que permita la capacitación concertada de campesinos que cultivan penca, por ahora presencial en la institución, sin embargo es de esperarse que con las nuevas promociones de estudiantes capacitados, estos encuentren oportunidades laborales que les permitan ocuparse en las futuros beneficios en las distintas regiones del país.

Las personas y comunidades interesadas podrían solicitar en este mail: anaprosar@gmail.com para dialogar ampliamente la iniciativa de las regiones y concertar con el colegio, al estar reunida la información completa.

Redacto: León Jaime Restrepo Mejia.

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