Científicos gaditanos tratan de identificar compuestos con actividad biológica en vegetales
Los resultados de este proyecto permitirán en un futuro conocer qué fecha es la más apropiada para la recolección

4 de mayo de 2006

El Grupo de Aleopatía de la Universidad de Cádiz (UCA) ha iniciado un proyecto de excelencia dirigido a la obtención, identificación y determinación de compuestos con actividad biológica en distintos vegetales, lo que permitirá en un futuro conocer qué fecha es la más apropiada para la recolección o incrementar el valor añadido de los cultivos aprovechando partes de las plantas o frutos infrautilizados hasta ahora.

Según el catedrático de la UCA Antonio Macías Domínguez, «el proyecto plantea la identificación y cuantificación de los compuestos bioactivos presentes en pimiento, aloe vera y uva». A su juicio, esto ayudará a decidir los procedimientos de extracción, el momento de recolección y el aislamiento de los principios activos.

El grupo de la Universidad de Cádiz lleva cerca de dos décadas aislando, caracterizando, sintetizando y evaluando la bioactividad de más de 500 sustancias orgánicas implicadas en las interacciones de plantas y microorganismos.